Vinho 1564 Syrah

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1564 Syrah

Por: R$ 137,00

Produtor: Olcaviana

Região: Vino de la Tierra de Castilla - Espanha


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Descrição

Casta(s)Syrah
Safra2011
Volume750 ml
TipoTinto
Graduação alcoólica13,5%
Tempo em barrica4 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês.
Temperatura12º a 16º graus
Notas de provaCor cereja vermelha,alta camada e iridescência violeta. Fruta vermelha e preta no nariz, morango,framboesa,amora, cassis,acompanhada de uma ligeiro carvalho tostado e notas de especiarias. Na boca,muito saboroso, redondo,com boa acidez e final persistente.
VinificaçãoMaceração pré-fermentativa a frio das cascas e mostro . fermentação em temperatura controlada. A fermentação maloláctica em barrica.
HarmonizaçãoCarne de cordeiro, carne de coelho, carne de porco e paella.
ProdutorOlcaviana
Região e paísVino de la Tierra de Castilla - Espanha
HistóriaA Espanha não é terra exclusiva da Tempranillo, mas quem diria que poderia ser terra da Syrah também. Uma parcela de Castilla la Mancha se dedica a casta francesa pois, depois de muitos testes e estudo, esta foi a casta que melhor se adaptou ao terroir da região. As bodegas Olcaviana são uma das vinícolas que identificaram esta oportunidade para produzir vinhos ainda melhores do que o que já se produzia na região. Seu lema é fazer vinhos que reflitam o terroir de Castilla. Uma terra de contrastes, árida onde o cultivo de praticamente toda forma de agricultura é difícil, mas que possui inúmeras belezas naturais e arquitetônicas. O enólogo se esmerou em reproduzir neste vinho o mesmo contraste que esta terra apresenta. Ele surpreende pelo seu equilibrio e complexidade. Um vinho cheio de nuances, daqueles que a cada instante descobrimos notas novas e nos encantamos ainda mais.

Prêmios

Safra Premiação
2005 Medalha de prata – Concurso Mundial de Bruxellas 2006


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